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新着情報一覧

【新着情報, 舞姫message】

舞姫message(28)　<今年は酉年、どんな年になるのでしょうか?>

<今年は酉年、どんな年になるのでしょうか?>
　新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。
　酉年は、5つにわけられるそうですが、その中で今年は丁酉(ひのととり、ていゆう)と云うそうです。酉は鳥ですが、もともとは「酒つぼ」を意味し、「収穫した作物から、酒を作る」また「収穫できる状態である」という意味から「実る」 という意味もあるとのこと。
　丁酉の丁の字は、釘から来ており、「安定する」 という意味がある、とのことですので、今年は、安定し、実る年になるのでしょうか。
しかしながら、どうもそう簡単にいかないようで、九星気学では、今年は”一白水星” が支配する年になりますが、その暗示するところでは、苦労と困難、思考が暗くなりがち、改良・変化の年、そして「産みの苦しみ」の年とされます。
あまり、このようなことを気にする必要はないかもしれませんが「、イギリスがEU離脱」「トランプ大統領が誕生」と、世界も大きく変化しそうなことは否定できません。
「転ばぬ先の杖」として、いろいろと予測し、変化に対応し、「産みの苦しみ」を乗り越えることが「実り」「安定」することになりそうです。そして羽ばたく為の「準備の年、希望と年」にしたいものです。
なお、酉年生まれの有名人として、福山雅治さん、渋谷すばるさん、安達祐実さん、柴崎コウさんなど、洗練され落ち着いた雰囲気をまとう方達が居られます。

　舞姫蔵は、昨年全国新酒鑑評会で金賞受賞することができ、友好都市である台東区の「西洋美術館世界遺産登録記念ラベル」の制作をさせていただくことができました。
本年も、更なる努力と真摯な酒造りを行い、「お客様満足の酒造り」に取り組もうと蔵人一同決意を新たにしております。
　本年も変わらぬご支援を頂きご愛飲賜ります様、お願い申し上げますとともに、皆々様のご健勝とご多幸を祈念申し上げ、新年のご挨拶とさせていただきます。

【文責・塚本】

舞姫が参加する1月のイベント
1月15日　銀座ナガノ　長野のしぼりたて試飲会
1月23日「髙尾の天狗仕込み見学会」八王子から60名の皆様が来蔵
1月26日～31日　新宿・京王百貨店　和洋酒売場にて試飲会(26日～29日は蔵からお手伝いに伺います)

以上

【新着情報, 未指定】

はぜ掛け米しぼりたて記事掲載

2016年12月18日(日)市民タイムスに「信州舞姫はぜかけ米仕込みしぼりたて」発売の記事を掲載していただきました。

 

 

 

 

 

 

5月27日に田植え、OMIMO様、安曇野契約農家　増澤様のおかげで順調に生育し、9月9日に稲刈り、はぜ掛け作業を行いました。

 

 

 

田植え

 

 

 

 

稲穂

 

 

 

 

稲刈り、はぜ掛け

そして昨年に続き2度目の「はぜかけ米仕込み」のお酒が完成致しました。
天日干しでお米に旨みがつまり、味は、しぼりたての爽やかな香りに、フレッシュでしっかりとした爽快な味わい。ちょっと辛口で飲みごたえのある一本となっています。

【新着情報】

信州舞姫「信州舞姫　純米吟醸生酒　300㎖」ラベルおよび規格変更のご案内

下記にて「信州舞姫　純米吟醸生酒　300㎖」の規格変更を行いますのでご案内申し上げます。

　　記

　変更部分%e7%b4%94%e5%90%9f%e7%94%9f300ml%e6%96%b0
1、ラベル　　　:　新ロゴマーク(添付写真参照)
2、アルコール分:　13度→14度
3、日本酒度　　:　-4　→　+1
4、原料米　　　:　表示なし→美山錦100%

*規格内容は、11月中旬より変更されておりました。
ご連絡が事後になりましたこと心よりお詫び申し上げます。

以上

お問い合わせは、営業課長宮坂徹二までお願い致します。
(携帯090-1653-1814)

【新着情報, 未指定】

翠露より、しぼりたて2種、にごり酒発売のお知らせ

翠露からはしぼりたて2種と活性にごり酒を発売致します。

[1]翠露　純米吟醸　美山錦　しぼりたて無濾過生原酒%e7%bf%a0%e9%9c%b2%e7%be%8e%e5%b1%b1%e3%81%97%e3%81%bc%e3%82%8a%e3%81%9f%e3%81%a6
商品概要
*原料米:美山錦100%
*精米歩合:59%　　　　　*アルコール分:16度
*日本酒度:+2　　　　　*酸度:1.4
*商品特徴:フレッシュでしっかりとした爽快な味わい。ちょっと辛口で飲みごたえのある一本です。
冷やしてお召し上がりください。
発売日　12月15日　蔵元出荷開始
1800ml　　2,700円　　　720ml　　1,350円(税別)

 

[2]翠露　純米大吟醸　雄町　しぼりたて無濾過生原酒
商品概要%e7%bf%a0%e9%9c%b2%e9%9b%84%e7%94%ba%e3%81%97%e3%81%bc%e3%82%8a%e3%81%9f%e3%81%a6
*原料米:雄町100%
*精米歩合:49%　　　*アルコール分:17度(見込み)
*日本酒度:+2(見込み)　　*酸度:1.4(見込み)
*商品特徴:雄町ならではのフレッシュで
しっかりとした爽快な味わい。
フルーティーで飲みごたえのある一本です。
冷やしてお召し上がりください。
発売日　12月20日　蔵元出荷開始予定
1800ml　　3,500円　　　720ml　　1,750円(税別)

 

 

[3]翠露　純米吟醸　美山錦　あらごし活性にごり生原酒
商品概要%e7%bf%a0%e9%9c%b2%e3%80%80%e3%81%ab%e3%81%94%e3%82%8a%e9%85%92
*原料米:長野県産美山錦100%
*精米歩合:59%　　　*アルコール分:16度
*日本酒度:+2　　　　*酸度:1.4
*商品特徴:フルーティーな香りとさわやかな酸味、
サラッとした喉ごしの活性にごり酒です。
冷やしてお召し上がりください。
発売日　12月20日　蔵元出荷開始予定
1800ml　　2,600円　　　720ml　　1,300円(税別)

 

 

 

【新着情報】

信州舞姫より3種のしぼりたて発売のお知らせ

12月、信州舞姫よりしぼりたて3種が発売されます。

【1】純米吟醸　山田錦　しぼりたて新酒%e4%bf%a1%e5%b7%9e%e8%88%9e%e5%a7%ab%e7%b4%94%e5%90%9f%e5%b1%b1%e7%94%b0%e3%81%97%e3%81%bc%e3%82%8a%e3%81%9f%e3%81%a6
商品概要
*原料米　:麹米・掛米　全量兵庫県産　山田錦
*精米歩合　:59%　　　　　*アルコール　:16度
*日本酒度　:　+4(見込み)      *酸度　:1.6(見込み)
*商品特徴
　最高の酒米「山田錦」を使用し、米のうま味を十分に引き出しました。ふくらみのあるまろやかな旨み、華やかな　新酒香が楽しめます。
　無濾過原酒(壱度火入れ)
*発売日　12月20日(火)
1800ml　2,800円　720ml　1,400円(税別)

 

【2】純米吟醸　美山錦しぼりたて新酒
商品概要%e4%bf%a1%e5%b7%9e%e8%88%9e%e5%a7%ab%e3%80%80%e7%b4%94%e5%90%9f%e7%be%8e%e5%b1%b1%e3%81%97%e3%81%bc%e3%82%8a%e3%81%9f%e3%81%a6
*原料米　:麹米・掛米　全量　長野県産　美山錦
*精米歩合　:　59%　　　　*アルコール　:16度
*日本酒度　　:　+2　　　　*酸度　:1.4
*商品特徴
　丹念に低温発酵させて、雑味のない旨さを引き出しま　　した。華やかな吟醸香と、旨み辛みがバランスよく調和した切れの良いお酒です。
　無濾過原酒(壱度火入れ)<原産地呼称認定商品>
*発売日　12月15日(木)
1,800ml　2,700円　720ml　1,350円(税別)

 

【3】信州舞姫　扇ラベル　しぼりたて新酒　純米吟醸原酒　美山錦　はぜ掛け米仕込み
商品概要%e6%89%87%e3%83%a9%e3%83%99%e3%83%ab%e3%81%af%e3%81%9c%e3%81%8b%e3%81%91%e3%81%97%e3%81%bc%e3%82%8a%e3%81%9f%e3%81%a6
*原料米　:美山錦はぜかけ米100%
(はぜかけの伝統を継承しようと結成された
麻績村・おみもグループのお米です)
*精米歩合 　:55%　 　　        *アルコール分　:16度 (見込み)
*日本酒度　 :+3　(見込み)　*酸度　:1.5(見込み)
*商品特徴
　しぼりたての爽やかな香りに、フレッシュでしっかりとした爽快な味わい。ちょっと辛口で飲みごたえのある一本。
冷やして又は常温でお召し上がりください。
　無濾過原酒(壱度火入れ)
*発売日　12月20日(木)蔵元出荷　限定1800本
720ml　1,350円(税別)

上記3商品は
　*製麹(せいきく)は、全量箱麹で行いました。
　*無濾過・壱度火入れ商品(出荷時加熱殺菌)です。
　*常温保管可能ですが、開栓後は冷蔵保管をお願いします。