12月4日 お伝えしておりました「国分太一のお散歩ジャパン」で舞姫が紹介されましたが
ご覧いただけたでしょうか。杜氏の磯崎がチョット緊張した面持ちで説明をしていました。
紹介したお酒は「翠露 純米大吟醸 山田39」でした。
味わいについて「上品な香りですね。甘さの中に強さもある。色気があるけど芯がしっかりしている。
女優さんに例えると、宮沢りえさんのようなお酒ですね」とのコメントがありました。
国分太一さん 中々の日本酒通で、見事な表現で感心しました。
諏訪五蔵が知られるきっかけになればと思います。
1 翠露 純米吟醸 美山錦 しぼりたて 無濾過生原酒 (価格:税別)
1.8L 小売価格2,700円
720ml 小売価格1,350円
*原料米 : 全量長野県産美山錦 *精米歩合:59%
*アルコール:18度
*日本酒度:+-0(見込み) *酸度:1.4(見込み) 要冷蔵
*12月15日 蔵元出荷予定
2 翠露 純米吟醸 美山錦 あらごし 活性にごり生原酒
1.8L 小売価格2,700円
720ml 小売価格1,350円
*原料米 : 全量長野県産美山錦 *精米歩合:59%
*アルコール:16度
*日本酒度:+-0(見込み) *酸度:1.4(見込み) 要冷蔵
*12月20日蔵元出荷予定
3 翠露 純米大吟醸 雄町 磨き49 しぼりたて 無濾過生原酒
1.8L 小売価格3,500円
720ml 小売価格1,750円
*原料米 : 雄町(全量岡山県産) *精米歩合:49%
*アルコール:17度
*日本酒度:-1(見込み) 酸度:1.4(見込み) 要冷蔵
*12月20日 蔵元出荷予定
1 信州舞姫 美山錦 純米吟醸 しぼりたて無濾過原酒 (価格:税別)
1.8L 小売 価格2,700円 720ml 小売価格 1,350円
*原料米 : 全量長野県産美山錦 *精米歩合:59%
*アルコール:16度 *日本酒度:+-0(見込み) *酸度:1.4(見込み)
*12月15日 蔵元出荷予定
*一回火入れ(生貯)です。
2 信州舞姫(扇)しぼりたて純米吟醸 無濾過原酒 美山錦はぜかけ米仕込み55
720ml 小売価格 1,350 円
*原料米 : 全量長野県産美山錦はぜかけ米
*精米歩合:55%
*アルコール:16度 *日本酒度:+-0(見込み)
*酸度:1.4(見込み)
*12月20日 蔵元出荷予定
*18系酵母を使用してますので、香りが控えめで旨みのあるお酒です。
*一回火入れ(生貯)です。
11月21日のホーメページ新着情報で紹介致しました「国分太一のお散歩ジャパン」
(フジテレビ8チャンネル11:25～11:30)ですが、いよいよ諏訪での散歩が始まりました。
11月29日は下諏訪の諏訪大社秋宮、11月30日は上諏訪に入り諏訪湖が紹介され、
12月1日は諏訪湖の畔 手打そば八洲が紹介されました。
4日(月)5日(火)は、諏訪5蔵の訪問ではないでしょうか?
是非 ご覧いただければと思います。
<酒造りが佳境に・・・翠露純米66新発売・LADY第二章が始まります>
諏訪に、いよいよ氷点下の朝が訪れました。雪は、多くは降りませんが、750mの標高にありますので、気温も平地に比べかなり低く、とにかく寒い。
朝には、車のガラスが凍結しており、スタートするのに一苦労です。
人には厳しい季節ですが、酒造りには最も適した季節が訪れました。
昨年から、全量「箱麹」仕込みを行っていますので、蔵人達の「麹造り」も何倍もの苦労が続いています。
今年の仕込みで最大のチャレンジは、66%精米の「翠露・寒仕込み純米」の新発売、米の旨みをいかに残して、優しい喉越しの酒にするかに挑戦します。
そして女性蔵人・小林晶子がプロデユースした女性の為の「純米吟醸LADY」の第二章の新発売、今迄とは違う味わいで市場へ提案致します。
「純米66」は、本年12月20日発売、「純米吟醸LADY第二章」は、来年1月に発売予定ですので、ご期待下さい。
<ジョン・ゴントナー氏・諏訪の8蔵視察>
日本酒ジャーナリストで「おいしい信州ふーど(風土)大使」のジョン・ゴントナー氏(アメリカ・オハイオ州生まれ)が、諏訪の8蔵を10月14日15日の二日間をかけて視察し、いろいろとアドバイスを頂きました。ギャラリー舞姫では、20種以上のお酒を試飲され、本醸造「芳醇静」のコスパの良さに感嘆され、「LADY」「純米吟醸55はぜ掛け米仕込み」「美山錦二夏越」に注目、「純米大吟醸 桜楓」は別格ですね、とのコメント、「日本人以上に日本酒に詳しい」と伺ってましたが、素晴らしい方が「おいしい信州ふーど大使」になって頂きました。これからの長野の酒を楽しみにして下さい。
<しぼりたて新酒の蔵元出荷予定>
① 信州舞姫 純米吟醸 美山錦 しぼりたて原酒 1.8L 720ML 12月15日
② 扇ラベル 純米吟醸美山錦はぜかけ米仕込み55しぼりたて原酒 720ML 12月20日
③ 翠露 純米吟醸 美山錦 しぼりたて生原酒 1.8L 720ML 12月15日
④ 翠露 純米吟醸 美山錦 活性にごり生原酒 1.8L 720ML 12月20日
⑤ 翠露 純米大吟醸 雄町磨き49 しぼりたて生原酒 1.8L 720ML 12月20日
⑥ 髙尾の天狗 純米吟醸 しぼりたて (八王子限定)1.8L 720ML 12月21日
本年も「信州舞姫・翠露」をご愛飲頂き有難うございました。
また舞姫ホームページを閲覧頂き感謝申し上げます。
来年も「舞姫message」「新着情報」「女性蔵人まいこのブログ(蔵人日誌)」「Facebook」を通して多くの情報発信をして参りますので、何卒宜しくお願い申し上げます。
来る2018年が、皆様にとりまして、最良の年でありますことを祈念申し上げ、本年最後の舞姫messageとさせて頂きます。
<文責:塚本>
蔵人日誌「信州カンパイFES 2017」更新しました。
国分太一氏が諏訪五蔵の呑みあるきを行いました。
その模様はフジテレビの国分太一のお散歩ジャパン(昼11:25～11:30の5分間)で紹介される予定です。
どの蔵がいつ放映されるか解りませんが、舞姫は12月4日か5日ではないかとのことです。
(長野県が紹介されるのは11月20日(月)からです。)
蔵人日誌「ギャラリー舞姫 SNSキャンペーン実施中」更新しました。
<第88回・関東信越局酒類鑑評会にて優秀賞受賞>
カレンダーも、残すところ1枚になりました。
今年も、あと2か月、齢をとればとるほど、月日の経つのは早いと感じます。
そんな感傷に浸っているとき「嬉しい連絡」が届きました。
新舞姫誕生後3年間いろいろな清酒コンテストに挑戦しており、今年は、全国新酒鑑評会で入賞(3年連続、昨年は金賞)、サケコンペティションでシルバー賞、全国燗酒コンテストで金賞、9月には、長野県清酒品評会で県知事賞と、メジャーと云われるコンテストで受賞することができましたが、なかなか取れない賞が、関信越局酒類鑑評会でした。
その関信越局酒類鑑評会において、初めて優秀賞を頂くことができました。
これは偏にご愛飲頂いている皆様の励ましのお蔭と、心より感謝申し上げます。
関信越局清酒鑑評会は、茨城、栃木、新潟、群馬、埼玉、長野という銘醸地でのコンテストで、「全国新酒鑑評会」で金賞をとるより難しいと言われています。
今年は、6県から208場が出品、「吟醸部門」は、175場が出品、53場が受賞、「純米吟醸部門」は、190場が出品、57場が受賞、「純米部門」は、76場が出品、23場が受賞しました。長野県の「純米吟醸部門」では、56場が出品、14場が受賞、諏訪からは、舞姫の他、真澄、本金さんが受賞しました。
これを糧に更なる極みに挑戦して参りますので何卒ご指導ご鞭撻を宜しくお願い致します。
<炭火やきとり伝兵衛様(横浜)にて舞姫サービスデー開催>
「炭火やきとり・伝兵衛」といえば知る人ぞ知る、「焼き鳥と地酒の名門」です。毎日お勧めの日本酒がメニューで紹介され、来店客の半数以上の人が日本酒目当てとのこと。
その日本酒を選んでいるのが坂尾副店長、今まで訪問した蔵は数十社、兎に角、酒に詳しい❢日本酒のオーソリティです。その坂尾副店長から、月に一回の日本酒サービスデーに「信州舞姫純米吟醸美山錦二夏越え」を選んで頂き、10月25日お手伝いに伺いました。
18時から21時過ぎまで、120名のお客様と色々とお話しをし、「二夏超え」をサービス、その後に注文を頂くわけですが、「旨くて呑みやすいね」と評価を頂き、今まででもトップクラスのご注文があったとのことです。
久しぶりに日本酒好きの皆さんとお話ができ、有意義なひと時でした。
今度は、「諏訪5蔵呑みあるき」でお会いしましょう。
<文責:塚本>
舞姫が参加する11月のイベント
*11月23日 川崎 日本民家園にて「古民家と日本酒の夕べ」
17時30分～19時30分 会費2,500円 定員100名(現在キャンセル待ちの状態です)
10月20日(金)21日(土)
台東区PRフェスタが開催されます。
業界関係者が対象となります。
(20日宮坂、21日齊藤が参加致します)