<諏訪市城南小学校3年生の校外学習が、舞姫で行われました>
　1月25日城南小学校の校外学習の一環として、初めての蔵見学が舞姫蔵で行われました。
担当の先生から連絡をもらった時に、3クラス90名とのことで、「小学生にどのような話をすればいいのか」「仕込みの最中のため、蒸米や麹室の見学ができない」ので、お断りしようかとも思いましたが、「上諏訪に5蔵があることを、子供達にも知ってもらおう」「酒蔵をもっと身近に感じてもらおう」と考え、引き受けさせて頂きました。
　当日は、信濃毎日新聞社、長野日報社の取材もあり、責任重大でしたが、子供達からは、「楽しかった。色々解って良かった」という感想をもらえ、先生方にも喜んでもらえたようです。「お酒ってなんだろう」「なぜ上諏訪に5蔵もあるんだろう」「お酒はどんなふうに造るんだろう」等々解りやすくお話したつもりですが、理解してもらえたかどうか若干心配です。体験学習として行った「酒粕の袋詰め」は大好評で、喝采が上がっていました。
勉強の初めと終わりには、生徒たちが大きな声で「宜しくお願いします」と挨拶してもらい、これには感激です。私にとっても、楽しい、そして貴重な経験になりました。
蔵人たちも、子供たちの初めての来訪に、嬉しそうな笑顔が印象的でした。

<酒粕の人気が急上昇しています>
　最近、TVや雑誌で、酒粕が取り上げられることが多くなりました。
ネットには、「酒粕をカスというのは失礼だ」という面白い書き込みもありました。
酒粕は、発酵の過程で働く酵母菌が旨味成分であるアミノ酸を爆発的に増やし、その数は米の583倍にもなり、ヒトが体内で生成できず、食物でしか摂取できない必須アミノ酸の9種類がすべて含まれています。たんぱく質・ビタミンB1・B2・B5・B6・葉酸・植物繊維等の栄養素が含まれ、これらから、糖尿病、肥満、癌、アレルギー、高血圧、脳梗塞、動脈硬化、骨粗しょう症、美肌効果等々の予防改善効能が期待されるとのこと。
　ギャラリー舞姫(ショップ)では、「酒造米名:山田錦、雄町、美山錦」と「酒質:純米大吟醸・純米吟醸」を表示して販売しておりますが、2月中旬から、最高級酒「山田錦39%」の新粕を販売致します。米の違い、精米歩合の違いを味わっていただければと思います。
「山田錦39%」の酒粕でつくる甘酒は「最高に旨い」是非お試しください。

2月:舞姫が参加するイベント
　・2日(金)～4日(日)　東急百貨店吉祥寺店様にて試飲販売会
　・14日(水)～16日(金)幕張メッセにてスーパーマーケットトレードショーに出展
　(14日:斎藤、小林15日:宮坂、鴨下　16日:塚本、磯崎が説明致します)

<文責:塚本>

<本年は戌年、どんな年になるのでしょうか?>
　新年明けましておめでとうございます。　本年もよろしくお願い申し上げます。
昨年・酉年は、変化に対応し「産みの苦しみ」を乗り越え「実り」「安定」の年にしたい。そして羽ばたく為の「準備の年、希望と年」にしたいと述べさせていただきました。
改めて、一年を振り返りますと、今季は、・「全国新酒鑑評会」にて、「純米大吟醸山田錦・磨き39」が入賞以降　・「SAKECONNPETITION2017」にて、純米大吟醸「桜楓」がシルバー賞受賞　・「第1回蔵マスター(フランス人が選ぶコンテスト)」にて、「扇ラベル純米吟醸55はぜかけ米仕込み」がプラチナ賞受賞　・「長野県清酒品評会」にて、「純米大吟醸桜楓(おうふう)」が県知事賞受賞　・「関信越清酒鑑評会」にて、「純米大吟醸・山田錦磨き39」が優等賞を受賞など、運にも恵まれた年でもありましたが、蔵人のひたむきな努力に感謝・感謝です。

　本年・戌年はある書物によりますと、戊(つちのえ)の戌(いぬ)年で、前向きに地道な努力を重ねることが出来るのかどうかで、「成長するのか」「衰退するのか」この2018年の戌年は、運気が大きく変わる年とありました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　舞姫が、「更に成長する」、「より良い一年にするため」には、2018年は、「過去の実績、成功」にも囚われず、前向きに、新しい目標に向かって、ひたすら努力すること」が肝要ということでしょう。

　過去の戌年を振り返ると、昭和21年　「日本国憲法公布」「NHK素人のど自慢音楽会開始」、昭和33年　「東京タワー竣工」「関門トンネル開通」、昭和45年　「日本万国博開催」「日本航空よど号ハイジャック事件発生」「国産初の人工衛星打ち上げ成功」、昭和57年　「東北・上越新幹線開業」「ホテルニュージャパン火災」「日本航空350便墜落事故」、平成6年　「オウム真理教松本サリン事件」「日本人初の女性宇宙飛行士向井千秋さん宇宙へ」「関西空港開港」、平成18年　「神戸空港開港」「表参道ヒルズオープン」「ライブドア事件発生」　等、新しいことが起きていますが、結構、波乱もある事が戌年の特徴のようです。
　戌年の人は「正義感が強い」、「防御本能が強く、思いやりがあり親切」、「協調性があり忠誠心が強い」、「真面目で働き者」、「面倒見が良い」とのこと。著名人では「宮本亜門」「ウド鈴木」「櫻井翔」「小栗旬」がいます。正に今の時代に活躍が期待される人達です。
　本年も、「更なる努力」と「真摯な酒造り」を行い「お客様満足の酒造り」に取り組もうと蔵人一同、決意を新たにしております。
　本年も変わらぬご支援を頂きご愛飲賜ります様、お願い申し上げますとともに、皆々様のご健勝とご多幸を祈念申し上げ、新年のご挨拶とさせていただきます。

<舞姫が参加する1月のイベント>
*1月17日(水)　全量八王子産米　「髙尾の天狗」仕込み、体験ツアー　IN　舞姫
主催:八王子街おこしプロジェクト(はちぷろ)(定員50名予定:要予約)

【文責・塚本】