今回は舞姫東京オフィス(八王子)より天野が担当します。

今秋、八王子駅近くに新しいコンベンションセンターがオープンしました。
通称「東京たま未来メッセ」。
10月のオープンから、たくさんのイベントや展示会、EXPOが開催されています。

舞姫は10月29日に「東京たま未来メッセ」で開催された、八王子フードフェスティバルに参加。イベントへの来場者数は約14,000人(推測)とのことで、大盛況でした。ブースにお立ち寄り頂いた皆様ありがとうございました!

11月4日には、八王子ものづくりEXPOが開催されました。こちらでは、髙尾の天狗の醸造過程で出る米粉を使用したバイオマスプラスティックの研究をしている創価大学の丸田ゼミ×株式会社セイホーさんが出展されていました。

米粉51%のバイオマスプラスティックのサンプル品が展示されていて、興味を持つ方が次から次へとブースへ訪れていました。SDGSは来場者の方の反応からも、関心度が高い様子が伺えました。今の自然を未来へ繋げるためにも、私たちもこれから一生懸命取り組んでいきたいと思います。

さて、そろそろ酒蔵が忙しくなってきました。舞姫は寒造り蔵ですので、この寒くなってきた時期から造りが始まります。今期は、どんなお酒ができあがるのか楽しみです。

しぼりたてが出来上がるまであともう少しですね。

◆11月のトピックス◆
11/23(水・祝)
秋の信州でソムリエと楽しむ日本酒と食事のマリアージュ「諏訪の夕べ」開催。
https://eplus.jp/sf/detail/3743070001-P0030001

11/28(月)扇ラベル純米吟醸しぼりたて　発売開始予定

◆オンラインショップ　イベント情報◆
「お歳暮ギフト」承り中
https://netmaihime.jp/SHOP/221858/list.html
「長野県産品ECサイト送料無料キャンペーン」を開催中
https://netmaihime.jp/hpgen/HPB/entries/117.html

◆ギャラリー舞姫　営業時間のご案内◆
9:30～17:00
※試飲再開しております。

〈東京オフィス・天野〉

諏訪九蔵が勢揃い!テイスティングブック無料配布します

諏訪九蔵が、ソムリエの監修のもと、日本酒と料理のペアリングを提案するテイスティングブック「諏訪の酒と、」を制作しました!制作を記念して、リリース日当日に配布イベントを開催します。

■日程■11月11日金曜日
■時間■15:00-16:00
■場所■JR上諏訪駅前　駅前交流テラス　すわっチャオ　イベント広場
■部数■100部限定
■料金■無料

普段見られない酒蔵の内側や、素敵な料理のお写真。ソムリエによる表現豊かなテイスティングコメントを贅沢にまとめました。諏訪九蔵の蔵元が、渾身の一冊を思いを込めて直接お渡しします。

この日に、諏訪九蔵に行かれるご予定の方、上諏訪の温泉旅館に行かれる方、諏訪大社にお参り予定の方、ぜひお時間の都合が合いましたらお立ち寄りください。

今回の蔵人日誌は、営業の宮坂が酒造りの経過をご報告します。
いよいよ舞姫も10月8日から酒造りが始まりました。

今仕込んでいるのは、純米吟醸。
現在、留仕込み(*1)まで来ていて、順調にいけば11月15日～20日ぐらいで上槽(搾り)になるようです。蔵には爽やかな醪(もろみ)の香りが漂い始め、磯崎杜氏は醪の泡の機嫌を気にしながら丁寧に櫂入れ(かいいれ)をしています。きっと美味しくなってくれること間違い無いでしょう!

*1:留仕込みとは?
三段仕込みの一番最後の段階。三段仕込みは優良な酵母や酸が薄まりすぎて、雑菌汚染されるのを防ぐため、3回に分けて、蒸米、麹米を入れていきます。1日目添仕込み、2日目踊り(酵母が少し増えるのを待つ)、3日目仲仕込み、4日目留仕込みの順番です。

今後のしぼりたて新酒の発売予定
11月28日の「扇ラベル純米吟醸しぼりたて」を皮切りに12月7日、20日と翠露、舞姫しぼりたて商品が並行して発売されます。新商品「翠露　純米吟醸原酒　山恵錦　しぼりたて」は12月7日販売予定です。(*発売日は予定です)

今月のトピックス
11/5.6　京王百貨店聖蹟桜ヶ丘店にて試飲販売会
11/11　JR上諏訪駅前　駅前交流テラス　すわっチャオにてテイスティングブック配布イベント
11/23 　秋の信州でソムリエと楽しむ日本酒と食事のマリアージュ「諏訪の夕べ」開催。

長野ホテル犀北館(長野市)イープラスで予約受付中、先着50名様限定です!

http://諏訪の夕べのチケット情報(2022/11/23(水・祝)) – イープラス (eplus.jp)

11/28　扇ラベル純米吟醸しぼりたて　発売開始予定

<営業課・宮坂>

信州諏訪にある九つの酒蔵が、お酒と食事のペアリングを提案するテイスティングブックをリリースします。今回は、冊子に記載されている日本酒と食事を、ソムリエの解説とともにお愉しみいただくイベントです。
長野県でも有数の老舗ホテル「長野ホテル犀北館」にて優雅なひと時をお過ごしください。

今回の蔵人日誌は、蔵元直営店「ギャラリー舞姫」新米店長の三好が担当します。今年は7年に一度の御柱祭。御柱祭といえばゴールデンウイーク前後でニュースをご覧になった方もいらっしゃると思います。
しかし、地元・諏訪ではまだまだ御柱祭で盛り上がっています。

諏訪地域の神社を中心に、通称「小宮(こみや)」と呼ばれる御柱祭が諏訪の各所で9月～10月に開催されます。
諏訪大社の御柱祭は、人が多く近くで見ることが難しいですが小宮だと間近でその雰囲気を楽しむことができます。

*手長神社様の御柱祭

一昨日には、お酒の神様が祀られている「松尾神社」の御柱祭が開催され、諏訪九蔵が勢揃い。舞姫からは杜氏達が参加してお祭りをさらに盛り上げてきました。

これから始まる酒造り。美味しいお酒ができますように、と願いを込めて精一杯曳いてきました。

◆今月のトピックス◆

・10月27日(火)～11月2日(水)　京王百貨店新宿店様にて試飲販売会
・10月28日(水)～30日(金)　ふるまいやアトレJR川崎店にて試飲販売会
・10月29日(土)、30日(日)　『第8回 八王子フードフェスティバル」が東京たま未来メッセ(正式名称:東京都立多摩産業交流センター)にて開催されます。※10月29日のみ 髙尾の天狗の販売ブースを出展します。

・「長野県産品ECサイト送料無料キャンペーン」を開催中
https://netmaihime.jp/hpgen/HPB/entries/117.html

<総務課・三好>

スポーツの秋、屋外で思い切り身体を動かしたくなりますね!
諏訪湖で恒例の「諏訪湖マラソン」が今年は10月23日(日)に無事開催が決定しました。

諏訪湖周辺での交通規制が発生しますのでお車でお越しの方はお時間に余裕をもってお越しください。

詳しくはこちら↓↓
https://suwako.marathon.fm/

長野県内の新型コロナウィルス感染レベル低下に伴い
諏訪五蔵(舞姫・麗人・本金・横笛・真澄)で「いつでもごくらく　酒蔵めぐり」の試飲を再開します。

日程:10月14日(金)開店時より

酒蔵直営店「ギャラリー舞姫」においては下記のご案内となります。

ギャラリー舞姫のみでの試飲:3種　100円(税込)
いつでもごくらく　酒蔵めぐり:5種　2000円(税込)*他4蔵での4～5種類の試飲含む

感染対策の観点からセルフ式SAKEサーバーでの対応となりますが、
ご希望の方は、試飲の代わりに自社製「ワンカップ」をお渡しすることも可能です。

状況によっては入場制限をかける場合もございます。
ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。

今回は舞姫・諏訪蔵(長野)より製造課の小林が担当します。

　本日10月1日は日本酒の日ですね🍶
「日本酒の日」は1987年に日本の國酒である日本酒を後世に伝えるという思いを新たにするとともに、一層の愛情とご理解をという願いを込めて、日本酒造組合中央会が定めました。「乾杯」には、神様の前で人々が心をひとつにする願いが込められています。
日本酒の日の由来は日本酒造組合中央会HPをご覧下さい(下記URL)
https://www.japansake.or.jp/sake/know/what/history.html#DAY2
　日本酒の日には各地でいろんなイベントが開催されます。
諏訪五蔵では酒蔵めぐりPremium Day が開催されます。「いつでもごくらく酒蔵めぐり」が「日本酒の日」限定でちょっと特別な1日になります(申込者様限定イベント)。
まだ呑みあるきの開催までにはなりませんが、諏訪五蔵一同、お客様にお会いできるのがとても楽しみです。本日来られる皆さま、お楽しみください。
また、舞姫の公式オンラインショップでは日本酒の日のイベントとして、「日本酒の日」に乾杯!キャンペーンを開催中です。(期間:9月27日～10月10日)
是非この機会に長野県のおつまみと舞姫のお酒で乾杯しませんか?(詳細は下記URLより)
https://netmaihime.jp/hpgen/HPB/entries/128.html

皆様!本日は日本酒で乾杯しましょう☺

　そして舞姫では10月上旬より今期の酒造り(R4BY)が始まります。
9月末には契約栽培米の等級検査も行われ、いよいよ始まるという楽しみな気持ちと緊張感が少しずつ大きくなってきました。

　今期の酒造りも社員、蔵人皆で頑張って参りますので、ご支援ご鞭撻のほど、どうぞ宜しくお願い致します。

◆今月のトピックス◆
　・10月13日(木)松尾神社御柱祭(酒蔵の御柱祭)
　・10月27日(火)～11月2日(水)　京王百貨店新宿店様にて試飲販売会
　・10月28日(水)～30日(金)　ふるまいやアトレJR川崎店にて試飲販売会
　・10月29日(土)、30日(日)　『第8回 八王子フードフェスティバル」が
　　東京たま未来メッセ(正式名称:東京都立多摩産業交流センター)にて開催されます。
　　※10月29日のみ 髙尾の天狗の販売ブースを出展します。
　・「長野県産品ECサイト送料無料キャンペーン」を開催中
　　https://netmaihime.jp/hpgen/HPB/entries/117.html

<製造課・小林>

9月24日(土)は近くの手長神社様の御柱祭(小宮)が開催されます。

周辺では一時的に交通規制が行われますので、蔵元直営店「ギャラリー舞姫」に車でご来店予定の方は十分にお気を付けください。

http://www.lcv.ne.jp/~tenaga/

虫のコーラスが聞かれる折から、日増しに秋の深まる気配を感じます。
今回は東京オフィス営業の鶴田が担当いたします。

さて、ついに髙尾の天狗のお米の収穫の季節となりました。
農家さんのお話を現場で聞く限り、今年の稲の成長はここ数年で一番順調とのことです。

来る9月23日(金曜日)に、八王子高月町田園にて、八王子酒造りプロジェクト(通称:はちぷろ)主催の元、稲刈りイベントを開催いたします。
まだまだコロナ禍ということもあり、参加者をはちぷろ会員様とボランティアスタッフの方にしぼり、感染対策万全の上で実施いたします。
黄金色に輝く稲穂を間近で見ながら楽しみたいと思います。

刈り取りした稲は、脱穀し、等級検査(登録検査機関が行う品位および成分等の検査)を受けます。その後は、諏訪市の舞姫の酒蔵へ運ばれて酒造りに。いよいよ、酒蔵にとって一番忙しい時期を迎えます。

髙尾の天狗の新酒が出来上がるまで、今暫くお待ちくださいませ。

◆9、10月のトピックス◆
9/23　八王子にて稲刈り(NPO法人はちぷろ主催)
10/1　日本酒の日
諏訪五蔵　酒蔵めぐりPremium Day開催
10/29　八王子フードフェスティバル出店(髙尾の天狗を販売予定)