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【新着情報, 未指定】

【新商品のご案内】翠露　純米吟醸原酒　山恵錦　アルプス酵母

長野県が推奨する品種「山恵錦」と、長野県で開発された「アルプス酵母」を使った新商品「翠露　純米吟醸原酒　山恵錦　アルプス酵母」が3月24日より発売となります。

山恵錦とは2017年に長野県で酒造好適米として認定された品種です。(長野県では25年ぶりの酒造好適米認定。)種麹は白夜ともう1種を配合し、より旨味にこだわりのある味わいに仕上げました。 そして、酵母には長野県開発のアルプス酵母を使用し、華やかで爽やかな果実香と膨らみのある芳醇な味わいをお楽しみいただけます。料理を選ばず、和食、洋食共に相性は抜群です。

「しあわせ信州」ブランド認定商品。長野県をまるごと味わってください。

しあわせ信州プロジェクト認定商品
https://blog.nagano-ken.jp/

■原料米:山恵錦
■精米歩合:59%
■アルコール分:17度
■日本酒度:-2(やや甘口)
■酸度:1.7
■金額:
1800ml:3,454円
720ml:1,727円

https://netmaihime.jp/SHOP/1245140.html

【新着情報, 未指定】

■蔵人日誌3月15日号

徐々に厳しい寒さも和らぎ、春の陽気を感じられるようになりました。年齢を重ねていく毎に寒さが身にしみます。本当に春が待ち遠しくてたまりません。

今回の蔵人日誌は八王子から営業の鶴田が担当いたします。
今年のお米の作付けのために八王子の契約農家さんとの打合せの時期となりました。昨年より二桁増のお米作りの計画をお願いしています。

お陰さまで髙尾の天狗の販売量も年々増えております。今年の冬の酒造りが滞りなく出きるために原料のお米作りの話し合いは一番重要です。髙尾の天狗が計画通りに造れ、皆様へご提供させていただくために、あと3ヶ月もすれば田植えの時期となりシーズン到来です。農家さんには美味しいお米作りに専念してもらいたいと思います。

◆3月のトピックス◆
3月24日　蔵元出荷予定
・翠露　純米吟醸　しあわせ信州アルプス酵母仕込み　山恵錦

3月25日　蔵元出荷予定
・舞姫　新酒鑑評会出品酒　山田錦磨き39　「昇運　鳳凰の図」

<営業・鶴田>

【新着情報, 未指定】

【季節限定商品】翠露　純米大吟醸　山田錦磨き39　初しぼり生酒

2月24日より再販売となった「翠露　純米大吟醸　 山田錦磨き39　 無濾過原酒」と一緒に販売を始めました。

蔵でしか味わえなかった純米大吟醸の生酒の登場です。

商品名 :翠露 　純米大吟醸　 山田錦磨き39 　初しぼり生酒
米の品種 :山田錦
精米歩合 :39%
酵母 :1801系
アルコール分:15度
保存方法:要冷蔵
発売日　 :2022年2月24日発売
価格:720ML 　2,970円(税込み)

【味わい】
華やかな香りとふくよかな旨味。
フルーティーで芳醇な美味しさが広がります。
最高級の味わいをお楽しみください。

ご購入はこちらから↓↓
https://netmaihime.jp/SHOP/1231321.html

【新着情報, 未指定】

【新商品のご案内】髙尾の天狗T-802

髙尾の天狗は“八王子に酒蔵をつくる”という夢の元に生まれた東京・八王子の米100%で仕込む日本酒です。
2021年に八王子の地で、新しい酒米品種への挑戦を始めて、「髙尾の天狗　T-802」という新商品が完成しました。

2月20日より下記店舗で1000本限定で販売を致します。

・直営店「ギャラリー舞姫」
・酒蔵舞姫公式オンラインショップ
・はちまるステーション
・道の駅八王子
・高尾山スミカ

T-802は未来に繋げるためのお酒としての挑戦が始まった、記念すべき1年目です。まずは挑戦の味をお楽しみください。

髙尾の天狗　純米吟醸　T802　限定酒
・原料米:八王子新品種米
・720ml
・1,870円(税込み)

 

【新着情報, 未指定】

■蔵人日誌6月15日号

今回は、東京オフィス　営業の鶴田が担当いたします。
宜しくお願い致します。

梅雨の晴れ間にのぞく青空がまぶしく、夏を感じるこのごろです。

またまたゴルフ好きの私にとって嬉しい話題。全米女子オープンで日本人選手プレーオフの末、
笹生優花選手が優勝し偉業を成し遂げました。
マスターズの松山選手に続き今年二人目の快挙です。日本選手も強くなりました。

さて、八王子では髙尾の天狗の酒米づくりが田植えの時期となりました。
コロナ禍でもあるので、イベントとしてはできませんでしたが、スタッフで視察に行き、酒米の田植えを少しだけお手伝いすることができました。足袋を履き、慣れない足取りで一歩ずつ前進するのも大変でしたが、貴重な体験です。今年も9月の収穫に向けて元気に育ってほしいものです。
田んぼでは、農家さんのアイガモロボットの試運転も行っていました。毎年、色々な工夫をされている農家さんには本当に頭が下がります。人の手、機械の力も使いつつ、進化し続ける八王子の田んぼと髙尾の天狗はこれからも一緒に成長していきたいと思います。

◆今月のトピックス◆
・6/28　　純米大吟醸まぞくころし発売(蔵元出荷日)

〈東京オフィス・鶴田〉

【新着情報, 未指定】

翠露に昇り龍の前で記念撮影

　9月8日の新着情報で紹介しましたが、京都　濱本工房の濱本拡玄氏より 　寄贈頂いた「墨絵」をギャラリー舞姫(ショップ)に飾らせて頂きました。 
　9月12日(土)一番に来られた千葉県のSさん、今まで余り日本酒は 呑まなかったけど、昨日ホテルで呑んだら美味しかったからとご来店。 
　一人旅が好きだというSさんと「昇り龍」の前で記念撮影。 
「きっと、良いことがありますよ」とお見送りしましたが、 　ご来店の皆様　是非　「昇り龍」の前で記念撮影を!

【新着情報, 未指定, 舞姫message】

舞姫message(75) (年末ご挨拶)

　今年も残すところ2日になりました。
9月までは、マァマァと思われた日本酒市場ですが、台風の影響なのか、消費税の影響なのか、10月11月と大きなマイナスとなり12月は不確定ではありますが、24年連続前年マイナスになりそうです。
　舞姫も、この3ヶ月は減少が続いていますが、「翠露　純米大吟醸　山田錦磨き39」「プリンセスタイム」「髙尾の天狗」「黒翠露(K-14)」が伸長していることは、これからの商品施策のヒントになるかもしれません。
2019年「舞姫の主要ニュース」を紹介します。
　① 「五蔵呑みあるき」開催中止。(昨年は3月と10月に開催)
　　来年からは「まち歩き、のみ歩き」とし、金子諏訪市長が実行委員会会長となり
　　諏訪の一大イベントとして開催予定。
　② 「5月2日3日蔵開き」、「11月9日秋の蔵祭り」初めての開催。
　　「秋の蔵祭り」は10月12日の予定であったが台風19号直撃で延期となった。
　　3日間で約350名の方に参加していただいた。
　③ 5月15日　業態別対応清酒「蕎麦屋の日本酒(純米酒)」発売。
　　全国の蕎麦屋さんより問い合わせ多数。
　④ 6月「高性能瓶詰め機の設置」。
　　より正確な熱処理・効率的な瓶詰めが行なわれるようになった。
　⑤ 9月より「髙尾の天狗　純米吟醸」首都圏へ販路拡大。
　　農家の皆様の協力によって、100石(1.8L換算1万本)の酒造米が確保できたことにより、
　　インバウンド需要もとらえ、業務用を中心に首都圏への販売を開始した。
　　将来の<酒蔵を拠点とした農とのテーマパーク>「八王子蔵」への夢をつなぐ。
　⑥ 11月11日フジテレビ系「やしろツアーズ6」で田村淳さん、賀来千賀子さん、森口瑤子さん、
　　井森美幸さん、朝日奈央さんが来蔵。撮影は、30分以上となるも12月1日、
　　残念ながら1～2分の放映。「諏訪5蔵紹介」の他
　　「翠露・純米大吟醸　山田錦　磨き39」と「プリンスタイムSS」が紹介された。
　⑦ 「プリンセスタイム・コンフィチュール」「舞姫のジャム」「翠露のジャム」発売。
　　12月23日　日経MJに紹介された。
　⑧ 「・・・に合う酒」の一環として、舞姫純米吟醸酒が
　　「チロルチョコ・コーヒーヌガーに合う日本酒」に採用される。1月18日3000本限定発売へ
本年もご愛飲いただきありがとうございました。
子年は「繁栄の年」と云われます。社員一同、心新たに「もっともっと旨い酒造り」に取り組んで参りますので、倍旧のご指導、ご鞭撻のほど宜しくお願い申し上げます。
良いお年をお迎えください。

<文責・塚本>