いつも酒蔵舞姫をご利用くださりありがとうございます。

本日12月14日から

信州舞姫　純米吟醸　美山錦　しぼりたて無濾過原酒
720ML

全量長野県産美山錦仕込み、舞姫蔵「しぼりたて」の一番人気
翠露　純米吟醸　美山錦　しぼりたて無濾過生原酒
300ML/720ML/1800ML

ギャラリー舞姫、公式オンラインショップ共に
販売スタートです!!!

公式オンラインショップでは送料無料キャンペーンを
開催していますので、この機会にぜひお買い求めください。

https://netmaihime.jp/

いつも酒蔵 舞姫をご利用くださり、誠にありがとうございます。

諏訪五蔵の秋の酒を一度に楽しめるイベントが開催されます。
9月に続き2回目の開催です。
諏訪五蔵のお酒と、地元食材を使用したおつまみを、伊久美さんにお召し上がりいただけます。割烹料理店の面影を残す、とても素敵な空間で楽しむアペロ(*)時間。

*アペロとは・・・
アペリティフ(食前酒)から転じて、夕食前に軽く一杯&おしゃべりを楽しむフランスの習慣が「アペロ」です。

↓下記のURLより、事前に参加申し込みください。

http://mail-to.link/m8/54i9g4

場所:クリロンワークショップ伊久美
〒392-0026　長野県諏訪市大手2-15-11
【お問合せ】　TEL:0266-55-3334
Instagram:@kws_ikumi

いつも舞姫をご利用くださり誠にありがとうございます。

10月17日(火)より送料無料キャンペーンを実施いたします。(一部対象外商品あり)
対象商品であれば、商品1本からでも送料無料でご購入が可能です。

大切な方への贈り物に、ご自分へのご褒美に・・・。
ぜひこの機会に、当蔵の公式オンラインショップをご活用くださいませ。

https://netmaihime.jp/

9/30(土)上諏訪街道まちあるき呑みあるき開催にあたり注意事項がございます。

・国道が歩行者天国になる為、駐車場がご利用頂けません。(12時～18時)
・通常行っております酒蔵巡り、蔵ごとの単独試飲もお休みです。

又、チケットも余りがございますので、
ご興味ある方はぜひ、5年ぶりの呑みあるきにお越しください。

日程:9月30日(土)
チケット販売:イープラス限定　(※当日券は予定しておりません)
https://eplus.jp/sf/detail/3908870001-P0030001P021001?P1=0175

詳細は下記URLよりご確認ください。

https://nomiaruki.com/machiaruki-nomiaruki/

いつも舞姫をご利用くださり誠にありがとうございます。

10月14日(土)
『長野はしご酒の宴&試飲会』
長野駅前の飲食店30店舗と信州の酒蔵28蔵がコラボするイベントに
舞姫が参加いたします。

当日パスポート1冊3,500円(チケット3枚、GI長野日本酒試飲会招待付き)
前売り1冊3,000円(限定1,000冊のみ)
チケット1枚で当日限定の日本酒3種(各60ccプラカップで提供)
料理3種の中から好きなものを選ぶことができます。

パスポートの購入方法など、詳しく下記URLをご確認下さい。
https://bar.nagano.jp/naganohashigozake

いつも舞姫をご利用いただきありがとうございます。
舞姫オンラインショッピング【3月プレゼント企画】の当選者をお知らせします。

https://netmaihime.jp/hpgen/HPB/entries/166.html

今回は、諏訪蔵(長野)より、製造課の浅沢が担当します。

すっかり暖かくなり、春めいてきたこの頃です。気持ちも晴れやかになります。

さて、今回は、製造課の仕事の一部「濾過(ろか)」についてご紹介します。
「安心・安全」のために最も重要な作業が「濾過」です。

日本酒の製造過程では、目的によって、いろんな濾過方法を用いています。ちょっと専門的なお話になりますが、ご興味のある方はご覧ください。

①もろみ中のオリを取り除く。(搾り)
酒袋に醪を入れ、オリ(酒粕)と清酒を分離します。

②しぼりたて生原酒(新酒)の場合
新酒の風味をあまり損ねないようにしたい商品には、目の粗いフィルターを用います。

③通年販売する生酒は、酵母菌などの菌を取り除き、味が変わらないように、目の細かいフィルターを使います。

④冬場に一升瓶に搾りたてのお酒を詰めて氷点下の冷蔵庫に貯蔵するときは、鮮度が落ちないように、目の細かいフィルターを使って、熟成を早める大きな粒子を取り除きます。

⑤酒造りやお酒の割水につかう井戸水もフィルターで濾過しています。

また、フィルター類は、常に清潔に保たなくてはいけませんので、毎日、終業時に通水、清掃しています。

当蔵のように、寒仕込み蔵で、手造り中心の蔵は、その商品の特徴や発売時期、味わいの違いによって、色々な方法によって濾過を行い、皆様に喜んでもらえるお酒を造りに取り組んでいます。

日々、新しい技術が生まれる日本酒業界。これから、どんな技術が生まれるか。もっと美味しい日本酒が呑める日がくると良いですね。

◆4月のトピックス◆

4月7日(金)～9日(日)京王百貨店聖蹟桜ヶ丘店　試飲販売会開催
4月11日(火)河内屋ジェノス総合展示会『とれすぽ』　出展
4月12日(水)日本の酒メッセ　出展

<製造課・浅沢>

いつも舞姫をご利用いただきありがとうございます。
下記の店舗にて試飲販売会を開催致します。

■試飲販売会:京王百貨店聖蹟桜ヶ丘様

(場所)　　　京王百貨店聖蹟桜ヶ丘
(住所)　　　東京都多摩市関戸1丁目10-1
(最寄り駅)　京王線「聖蹟桜ヶ丘駅」
(営業時間)　10時～20時　*販売会は11時～19時
(期間)　　　4月7日(金)～4月9日(日)
(商品)　　　「翠露　純米大吟醸　中汲み生酒　雄町磨き49」など人気のお酒を中心に、約9種類の商品をご用意

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

株式会社舞姫では、私達と一緒に働いてくれるスタッフを募集しています。

仕事内容:
日本酒の出荷作業を中心に業務を行っていただきます。

【業務】
卸業者への商品出荷
オンラインショップの商品梱包・発送
商品の在庫管理
近隣の酒屋さんへの配達

求める人材:

身体を動かすことが好きな方

【資格】
フォークリフトの免許
*入社時に取得していることが理想ですが必須ではありません。
資格がない場合、入社後に取得をしていただきます。免許取得にかかる必要は会社で負担します。

普通運転免許(必須)

勤務時間・曜日:

正社員
勤務時間:8:30～17:30(12:00～13:00休憩)

休暇・休日:

週休2日制
基本は土日休みですが、月によって土曜日出社があります

勤務地:

転勤の可能性なし

アクセス:

最寄り駅:JR上諏訪駅
駅から徒歩10分程度

待遇・福利厚生:

社会保険あり(健康保険・厚生年金・失業保険・労災保険)
賞与あり(年2回)
交通費支給

その他:

勤務開始:2023年4月～5月頃

試用期間: 2ヶ月
試用期間中の労働条件: 同条件

雇用形態: 正社員

給与: 160,000円 – 210,000円 月給