株式会社舞姫

<諏訪市城南小学校3年生の校外学習が、舞姫で行われました>
　1月25日城南小学校の校外学習の一環として、初めての蔵見学が舞姫蔵で行われました。
担当の先生から連絡をもらった時に、3クラス90名とのことで、「小学生にどのような話をすればいいのか」「仕込みの最中のため、蒸米や麹室の見学ができない」ので、お断りしようかとも思いましたが、「上諏訪に5蔵があることを、子供達にも知ってもらおう」「酒蔵をもっと身近に感じてもらおう」と考え、引き受けさせて頂きました。
　当日は、信濃毎日新聞社、長野日報社の取材もあり、責任重大でしたが、子供達からは、「楽しかった。色々解って良かった」という感想をもらえ、先生方にも喜んでもらえたようです。「お酒ってなんだろう」「なぜ上諏訪に5蔵もあるんだろう」「お酒はどんなふうに造るんだろう」等々解りやすくお話したつもりですが、理解してもらえたかどうか若干心配です。体験学習として行った「酒粕の袋詰め」は大好評で、喝采が上がっていました。
勉強の初めと終わりには、生徒たちが大きな声で「宜しくお願いします」と挨拶してもらい、これには感激です。私にとっても、楽しい、そして貴重な経験になりました。
蔵人たちも、子供たちの初めての来訪に、嬉しそうな笑顔が印象的でした。

<酒粕の人気が急上昇しています>
　最近、TVや雑誌で、酒粕が取り上げられることが多くなりました。
ネットには、「酒粕をカスというのは失礼だ」という面白い書き込みもありました。
酒粕は、発酵の過程で働く酵母菌が旨味成分であるアミノ酸を爆発的に増やし、その数は米の583倍にもなり、ヒトが体内で生成できず、食物でしか摂取できない必須アミノ酸の9種類がすべて含まれています。たんぱく質・ビタミンB1・B2・B5・B6・葉酸・植物繊維等の栄養素が含まれ、これらから、糖尿病、肥満、癌、アレルギー、高血圧、脳梗塞、動脈硬化、骨粗しょう症、美肌効果等々の予防改善効能が期待されるとのこと。
　ギャラリー舞姫(ショップ)では、「酒造米名:山田錦、雄町、美山錦」と「酒質:純米大吟醸・純米吟醸」を表示して販売しておりますが、2月中旬から、最高級酒「山田錦39%」の新粕を販売致します。米の違い、精米歩合の違いを味わっていただければと思います。
「山田錦39%」の酒粕でつくる甘酒は「最高に旨い」是非お試しください。

2月:舞姫が参加するイベント
　・2日(金)～4日(日)　東急百貨店吉祥寺店様にて試飲販売会
　・14日(水)～16日(金)幕張メッセにてスーパーマーケットトレードショーに出展
　(14日:斎藤、小林15日:宮坂、鴨下　16日:塚本、磯崎が説明致します)

<文責:塚本>