株式会社舞姫

<酒造りが佳境に・・・翠露純米66新発売・LADY第二章が始まります>
　諏訪に、いよいよ氷点下の朝が訪れました。雪は、多くは降りませんが、750mの標高にありますので、気温も平地に比べかなり低く、とにかく寒い。
朝には、車のガラスが凍結しており、スタートするのに一苦労です。
人には厳しい季節ですが、酒造りには最も適した季節が訪れました。
昨年から、全量「箱麹」仕込みを行っていますので、蔵人達の「麹造り」も何倍もの苦労が続いています。
　今年の仕込みで最大のチャレンジは、66%精米の「翠露・寒仕込み純米」の新発売、米の旨みをいかに残して、優しい喉越しの酒にするかに挑戦します。
そして女性蔵人・小林晶子がプロデユースした女性の為の「純米吟醸LADY」の第二章の新発売、今迄とは違う味わいで市場へ提案致します。
「純米66」は、本年12月20日発売、「純米吟醸LADY第二章」は、来年1月に発売予定ですので、ご期待下さい。
<ジョン・ゴントナー氏・諏訪の8蔵視察>
　日本酒ジャーナリストで「おいしい信州ふーど(風土)大使」のジョン・ゴントナー氏(アメリカ・オハイオ州生まれ)が、諏訪の8蔵を10月14日15日の二日間をかけて視察し、いろいろとアドバイスを頂きました。ギャラリー舞姫では、20種以上のお酒を試飲され、本醸造「芳醇静」のコスパの良さに感嘆され、「LADY」「純米吟醸55はぜ掛け米仕込み」「美山錦二夏越」に注目、「純米大吟醸　桜楓」は別格ですね、とのコメント、「日本人以上に日本酒に詳しい」と伺ってましたが、素晴らしい方が「おいしい信州ふーど大使」になって頂きました。これからの長野の酒を楽しみにして下さい。
<しぼりたて新酒の蔵元出荷予定>
① 信州舞姫　純米吟醸　美山錦　しぼりたて原酒　　　1.8L　720ML　　　12月15日
② 扇ラベル　純米吟醸美山錦はぜかけ米仕込み55しぼりたて原酒　720ML　12月20日
③ 翠露　　　純米吟醸　美山錦　しぼりたて生原酒　　1.8L　720ML　　　12月15日
④ 翠露　　　純米吟醸　美山錦　活性にごり生原酒　　1.8L　720ML　　　12月20日
⑤ 翠露　純米大吟醸　雄町磨き49　しぼりたて生原酒　1.8L　720ML　　　12月20日
⑥ 髙尾の天狗　純米吟醸　しぼりたて　(八王子限定)1.8L　720ML　　　12月21日
　本年も「信州舞姫・翠露」をご愛飲頂き有難うございました。
また舞姫ホームページを閲覧頂き感謝申し上げます。
来年も「舞姫message」「新着情報」「女性蔵人まいこのブログ(蔵人日誌)」「Facebook」を通して多くの情報発信をして参りますので、何卒宜しくお願い申し上げます。
　来る2018年が、皆様にとりまして、最良の年でありますことを祈念申し上げ、本年最後の舞姫messageとさせて頂きます。

<文責:塚本>