■蔵人日誌2月1日号
今月より舞姫messageがリニューアルし、■蔵人日誌となりました。
月に2回更新をしてまいります。
初回は諏訪より杜氏の磯崎が担当します。
よろしくお願い致します。
2月になり寒さもピークになってきました。
諏訪の地域ではこの時期、諏訪湖が全面結氷し御神渡り(おみわたり)が出現する時期になりました。今年は1月5日から毎朝湖面の状況が観察され、1月13日朝、諏訪湖が全面結氷したと認定されました。諏訪湖が全面結氷するのは、2018年の御神渡り以来3季ぶりの事です。ですが、その後のポカポカ陽気で氷が溶けてしまい、今季も出現が厳しい状態になっています。久々に御神渡りを見たいと楽しみにしていましたが、こればかりは自然に任せるしかありません。
諏訪では有名な御神渡りですが、皆様はご存知でしょうか。
諏訪湖が結氷、表面が裂けて盛り上がり山脈状に連なる現象です。諏訪大社の神が氷上を渡ったものとされ、その年の豊作を占う神事を御神渡りと言います。諏訪湖の南にある諏訪大社の上社の男神が、湖の北にある下社の女神の元に通った道とされています。結氷が早い年は豊作、遅い年、できない年は不作、また下諏訪側にできた時は豊作、天竜川の河口方面にできた時は不作という言い伝えがあるそうです。
まだまだ寒い日が続きますので、諏訪湖が再び全面結氷したら、またご報告いたします。
蔵では大吟醸の仕込みが一段落し、仕込みの折り返しとなっています。
蔵人一丸になって蔵中を走りながら仕込み作業を行っております。
コロナ禍の中ですが、万全な対策をし、しっかりとした酒造りを丁寧に行い、感動して頂けるお酒を飲んでもらえるよう頑張っております。
2/6には初めての試みの「舞姫オンライン酒蔵見学」を行います。
初自撮り棒を使い蔵の中を案内していきます。まだ使い慣れていなく、動きがぎこちないと思います。
蔵の案内人は杜氏磯崎と杜氏補佐の小林が行います。ガイド姿等、注目していただければと思います。
(SNSや新着情報でお知らせしておりました「舞姫オンライン酒蔵見学」は定員に達しましたので、募集を締め切らせて頂きました。)
◆今月のトピックス◆
・2月 2日(火)限定200本 純米大吟醸 立春蔵出し生原酒 美山錦 蔵元出荷日
・2月 6日(土)「舞姫オンライン酒蔵見学」(定員に達したので募集締め切り)
・2月19日(金)～21日(日)展示販売会 東急スクエア青葉台店にて(神奈川県横浜市)
・2月25日(木)春商品・蔵元出荷予定日
翠露 純米大吟醸山田錦39初しぼり(ギャラリー舞姫、公式オンラインショップ限定発売)
翠露 純米吟醸 生酒 春の美山錦
翠露 純米吟醸 春の山田錦
翠露 純米吟醸 花の雪 うすにごり 生貯蔵酒
〈杜氏・磯崎〉